Fondue de queijo francês com pão crocante

Ingredientes

• 1 dente alho, cortado ao meio
• 1 xícara vinho branco seco
• 8 onças queijo Gruyère, ralado
• 8 onças queijo Emmental, ralado
• 2 colheres de chá amido de milho
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 pitada noz-moscada, ralada na hora
• 1 pitada pimenta branca, moída na hora

• 1 pão pão francês crocante, cortado em cubos

1. 01
   Esfregue o interior de uma panela de fondue com os lados cortados do dente de alho. Descarte o alho.
2. 02
   Despeje o vinho e o suco de limão na panela e leve a uma fervura leve em fogo médio.
3. 03
   Em uma tigela média, envolva os queijos Gruyère e Emmental ralados no amido de milho até ficarem uniformemente cobertos.
4. 04
   Adicione gradualmente a mistura de queijos ao vinho que está fervendo, mexendo constantemente em movimento de oito até o queijo derreter completamente e ficar homogêneo.
5. 05
   Tempere o fondue com uma pitada de noz-moscada e pimenta branca, então continue mexendo até a mistura ficar espessa e cremosa.
6. 06
   Reduza o fogo para baixo e mantenha o fondue aquecido, mexendo ocasionalmente para manter uma consistência lisa.
7. 07
   Sirva o fondue de queijo com cubos de pão francês crocante para mergulhar.