Ramen japonês de missô com porco

Ingredientes

• 4 xícaras caldo de frango
• 2 colheres de sopa pasta de missô branca
• 1 libra barriga de porco, fatiada
• 4 pacotes macarrão ramen
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 2 colheres de chá óleo de gergelim
• 2 dentes alho, picado
• 1 polegada gengibre, ralado

• 4 folhas nori, cortado em tiras
• 2 xícaras broto de feijão
• 4 colheres de sopa cebolinha, fatiada
• 4 ovos cozidos moles, cortados ao meio

1. 01
   Em uma panela grande, leve o caldo de frango a uma fervura suave em fogo médio-alto.
2. 02
   Adicione a pasta de missô, o molho de soja, o óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre ralado ao caldo. Mexa bem para dissolver completamente a pasta de missô.
3. 03
   Reduza o fogo para baixo e deixe o caldo cozinhar em fogo brando por cerca de 15–20 minutos para que os sabores se integrem.
4. 04
   Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione as fatias de barriga de porco. Cozinhe até que o porco esteja dourado e totalmente cozido, cerca de 5–7 minutos.
5. 05
   Prepare o macarrão ramen conforme as instruções da embalagem. Depois de cozido, escorra e reserve.
6. 06
   Para servir, distribua o macarrão cozido entre quatro tigelas. Despeje o caldo quente de missô sobre o macarrão.
7. 07
   Cubra cada tigela com fatias de barriga de porco cozida, tiras de nori, brotos de feijão, cebolinha e metade de um ovo cozido mole.
8. 08
   Sirva imediatamente, permitindo que você (ou os convidados) misturem as coberturas com o macarrão e o caldo enquanto comem.