Asas de frango fritas coreanas com manteiga e mel

Ingredientes

• 2 libras asas de frango, separadas em drumetes e flats
• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá páprica
• 1 xícara buttermilk
• 4 xícaras óleo vegetal, para fritar

• 1/2 xícara mel
• 1/4 xícara manteiga sem sal, derretida
• 1 colher de sopa shoyu
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de chá gochujang

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a páprica.
2. 02
   Em outra tigela, despeje o buttermilk sobre as asas de frango e deixe descansar por 10 minutos.
3. 03
   Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto até atingir 350°F (175°C).
4. 04
   Empane as asas de frango na mistura de farinha, garantindo que fiquem bem revestidas.
5. 05
   Coloque cuidadosamente as asas empanadas no óleo quente e frite por 8–10 minutos ou até ficarem douradas e completamente cozidas.
6. 06
   Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o mel, a manteiga derretida, o shoyu, o alho picado e o gochujang. Cozinhe em fogo baixo até ficar homogêneo e bem incorporado.
7. 07
   Remova as asas cozidas do óleo e deixe escorrer sobre um prato forrado com papel-toalha.
8. 08
   Misture as asas fritas no molho de manteiga e mel até que fiquem cobertas uniformemente.
9. 09
   Sirva as asas quentes, guarnecidas com cebolinha picada ou sementes de gergelim, se desejar.