Name: Sopa coreana picante de rabanete
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Coreana
Ingredients: 2 xícaras de rabanete coreano (fatiado fino); 1 xícara de tofu (em cubos); 1 colher de sopa de gochugaru (flocos coreanos de pimenta vermelha); 2 colheres de sopa de molho de soja; 4 xícaras de caldo de legumes; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 2 dentes de alho (picado); 1 colher de chá de gengibre (ralado); 2 hastes cebolinha (fatiada)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

2 xícaras rabanete coreano, fatiado fino
1 xícara tofu, em cubos
1 colher de sopa gochugaru (flocos coreanos de pimenta vermelha)
2 colheres de sopa molho de soja
4 xícaras caldo de legumes
1 colher de chá óleo de gergelim
2 dentes alho, picado
1 colher de chá gengibre, ralado
2 hastes cebolinha, fatiada

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Modo de preparo

01

Aqueça o óleo de gergelim em uma panela grande em fogo médio.
02

Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogue por 1–2 minutos até ficarem aromáticos.
03

Mexa o gochugaru e cozinhe por mais 30 segundos para liberar os sabores.
04

Adicione o rabanete fatiado fino e o tofu em cubos, mexendo para envolver com os temperos.
05

Despeje o caldo de legumes e leve a mistura para ferver.
06

Reduza o fogo para fogo brando e adicione o molho de soja. Cozinhe por 15–20 minutos até o rabanete ficar macio.
07

Prove e ajuste o tempero com mais molho de soja ou gochugaru, se desejar.
08

Finalize com a cebolinha fatiada antes de servir.