Name: Refogado coreano de tofu com kimchi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Asiática
Ingredients: 14 onça de tofu firme (drainado e prensado); 1 xícara de kimchi (picado); 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de gochujang; 2 dentes de alho (picado); 1 colher de chá de óleo de gergelim; 2 colher de sopa de cebolinha (picada); 1 colher de chá de sementes de gergelim (tostadas)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

14 onça tofu firme, drainado e prensado
1 xícara kimchi, picado
1 colher de sopa óleo vegetal
2 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa gochujang
2 dentes alho, picado
1 colher de chá óleo de gergelim
2 colher de sopa cebolinha, picada
1 colher de chá sementes de gergelim, tostadas

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Modo de preparo

01

Corte o tofu prensado em cubos do tamanho de uma mordida.
02

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
03

Adicione os cubos de tofu à frigideira e cozinhe até que todos os lados estejam dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos.
04

Retire o tofu da frigideira e reserve.
05

Na mesma frigideira, adicione o alho picado e o kimchi picado. Refogue por 2-3 minutos até ficar perfumado.
06

Adicione o molho de soja e o gochujang à frigideira, misturando bem com o kimchi.
07

Volte o tofu para a frigideira e misture para incorporar com a mistura de kimchi.
08

Regue com óleo de gergelim sobre o refogado e misture bem.
09

Decore com cebolinha picada e sementes de gergelim tostadas antes de servir.