Name: Abacates recheados estilo Caprese mediterrâneo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 2 grandes abacates (cortados ao meio e sem caroço); 1 xícara de tomates-cereja (cortados ao meio); 8 onça de bolinhas de mussarela fresca (cortadas ao meio); 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco (picadas); 2 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem; 1 colher de sopa de glace de balsâmico; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (moída na hora)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

2 grandes abacates, cortados ao meio e sem caroço
1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
8 onça bolinhas de mussarela fresca, cortadas ao meio
1/4 xícara folhas de manjericão fresco, picadas
2 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
1 colher de sopa glace de balsâmico
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

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Modo de preparo

01

Corte os abacates ao meio e remova os caroços. Com cuidado, retire uma pequena quantidade da polpa para criar uma cavidade maior para o recheio.
02

Em uma tigela média, misture os tomates-cereja, as bolinhas de mussarela e as folhas de manjericão picadas.
03

Regue o azeite de oliva sobre a mistura de tomate e mussarela e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Misture delicadamente para combinar.
04

Coloque a mistura Caprese nas metades de abacate, preenchendo generosamente cada cavidade.
05

Regue a glace de balsâmico sobre os abacates recheados para um toque de doçura e sabor extra.
06

Sirva imediatamente como um aperitivo refrescante ou refeição leve.