Salada mediterrânea de grão-de-bico e tomate

Ingredientes

• 2 xícaras grão-de-bico enlatado, escorrido e enxaguado
• 1 1/2 xícaras tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 xícara pepino, cortado em cubos
• 1/2 xícara cebola roxa, bem picada
• 1/4 xícara salsinha fresca, picada
• 1/4 xícara queijo feta, esfarelado

• 3 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, os tomates-cereja, o pepino, a cebola roxa, a salsinha e o queijo feta.
2. 02
   Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino para fazer o molho.
3. 03
   Despeje o molho sobre os ingredientes da salada na tigela grande.
4. 04
   Misture delicadamente a salada para garantir que todos os ingredientes fiquem uniformemente cobertos pelo molho.
5. 05
   Prove e ajuste o tempero com mais sal ou pimenta se necessário.
6. 06
   Sirva imediatamente ou deixe a salada descansar por 10–15 minutos para permitir que os sabores se integrem.