Costeletas de cordeiro grelhadas ao estilo mediterrâneo com hortelã

Ingredientes

• 8 peças costeletas de cordeiro
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 3 dentes alho, bem picado
• 2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa orégano, seco
• 1 colher de chá alecrim, seco
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 1/4 xícara folhas de hortelã, picadas
• 1 colher de chá raspas de limão

1. 01
   Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho bem picado, o suco de limão espremido na hora, o orégano, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora para criar uma marinada.
2. 02
   Coloque as costeletas de cordeiro em um prato raso e despeje a marinada sobre elas, garantindo que fiquem bem cobertas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
3. 03
   Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto.
4. 04
   Retire as costeletas de cordeiro da marinada e deixe-as descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
5. 05
   Grelhe as costeletas de cordeiro por cerca de 4–5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado.
6. 06
   Enquanto as costeletas grelham, prepare a guarnição de hortelã combinando as folhas de hortelã picadas e as raspas de limão em uma tigela pequena.
7. 07
   Quando as costeletas estiverem prontas, retire-as da grelha e deixe descansar por 5 minutos.
8. 08
   Sirva as costeletas de cordeiro quentes, cobertas com a guarnição de hortelã.