Wrap de legumes grelhados mediterrâneos com homus

Ingredientes

• 2 xícaras pimentões, fatiados
• 1 xícara abobrinha, fatiada
• 1 xícara berinjela, fatiada
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colheres de chá orégano seco
• 4 peças wraps integrais
• 1 xícara homus
• 1/2 xícara espinafre baby

• 1/4 xícara queijo feta, esfarelado
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora

1. 01
   Pré-aqueça uma frigideira para grelhar em fogo médio-alto.
2. 02
   Em uma tigela grande, misture os pimentões fatiados, a abobrinha e a berinjela com o azeite e o orégano seco. Misture para cobrir os legumes de maneira uniforme.
3. 03
   Coloque os legumes na frigideira para grelhar em uma única camada. Grelhe cada lado por cerca de 5-7 minutos ou até que estejam macios e levemente chamuscados.
4. 04
   Aqueça os wraps integrais no forno ou no micro-ondas por alguns segundos até ficarem maleáveis.
5. 05
   Espalhe uma quantidade generosa de homus sobre cada wrap, deixando espaço nas bordas.
6. 06
   Camada os legumes grelhados sobre o homus, seguidos pelas folhas de espinafre baby.
7. 07
   Polvilhe o queijo feta esfarelado e regue com o suco de limão sobre o recheio.
8. 08
   Dobre as laterais do wrap e enrole firmemente para fechar o recheio.
9. 09
   Corte cada wrap ao meio e sirva imediatamente.