Sopa mexicana de frango com tortilla e abacate

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 grande cebola, picada
• 3 dentes alho, picado
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá pó de chili
• 1 colher de chá páprica
• 6 xícaras caldo de frango, baixo teor de sódio
• 2 xícaras frango cozido, desfiado
• 1 lata tomates em cubos, lata de 14 oz
• 1 lata feijão preto, escorrido e lavado
• 1 xícara grãos de milho, frescos ou congelados
• 2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1/4 xícara coentro, picado

• 2 xícaras tortilla chips, esmagados
• 1 grande abacate, em cubos
• 1/2 xícara queijo cheddar, ralado
• 1/4 xícara creme azedo

1. 01
   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
2. 02
   Adicione o alho picado, o cominho em pó, o pó de chili e a páprica. Cozinhe por mais 2 minutos até liberar aroma.
3. 03
   Despeje o caldo de frango e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos.
4. 04
   Adicione o frango desfiado, os tomates em cubos, o feijão preto e o milho à panela. Misture bem para combinar.
5. 05
   Cozinhe a sopa em fogo baixo por 20 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
6. 06
   Misture o suco de limão e o coentro picado. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
7. 07
   Sirva quente, coberta com tortilla chips esmagados, abacate em cubos, queijo cheddar ralado e uma colherada de creme azedo.