Name: Elote mexicano (milho grelhado)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 espigas milho (sem casca); 1/4 xícara de maionese; 1/4 xícara de creme azedo; 1/2 xícara de queijo cotija (esfarelado); 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora); 1/4 xícara de coentro (picado); 1/4 colher de chá de sal

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

4 espigas milho, sem casca
1/4 xícara maionese
1/4 xícara creme azedo
1/2 xícara queijo cotija, esfarelado
1 colher de chá pimenta em pó
1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
1/4 xícara coentro, picado
1/4 colher de chá sal

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Modo de preparo

01

Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto.
02

Em uma tigela pequena, misture a maionese, o creme azedo e o suco de limão até ficar bem combinado.
03

Pincele o milho com uma camada fina da mistura de maionese, garantindo que cada espiga fique uniformemente coberta.
04

Coloque o milho na grelha, virando ocasionalmente, até que os grãos estejam macios e levemente chamuscados, cerca de 10-15 minutos.
05

Retire o milho da grelha e pincele generosamente com a mistura de maionese restante.
06

Polvilhe o queijo cotija esfarelado e a pimenta em pó sobre o milho.
07

Decore com coentro picado e um aperto extra de suco de limão, se desejar.
08

Sirva imediatamente enquanto estiver quente e aproveite os sabores do milho de rua mexicano.