Japchae coreano saboroso com gergelim e carne

Ingredientes

• 8 onças macarrão de batata-doce
• 1/2 libra alcatra de boi, fatiada finamente
• 1 xícara cenoura, julienne
• 1 xícara espinafre, lavado
• 1 média cebola, fatiada
• 1 xícara pimentão, fatiado
• 2 colheres de sopa óleo vegetal

• 3 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa açúcar
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas
• 1/4 xícara amendoins torrados, picados

1. 01
   Cozinhe o macarrão de batata-doce conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. 02
   Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne fatiada e frite mexendo até dourar. Retire da frigideira e reserve.
3. 03
   Na mesma frigideira, adicione outra colher de sopa de óleo. Frite mexendo as cebolas, cenouras, pimentões e espinafre até que os legumes estejam macios.
4. 04
   Prepare o molho misturando o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar, o alho picado e as sementes de gergelim torradas em uma tigela.
5. 05
   Adicione o macarrão cozido, a carne e o molho à frigideira com os legumes. Misture tudo até ficar bem envolvido e aquecido por completo.
6. 06
   Decore com os amendoins torrados picados antes de servir.