Frittata assada de abóbora com couve

Ingredientes

• 8 grande ovos
• 1 xícara abóbora, cortada em cubos e assada
• 2 xícaras couve, picada
• 1 colher de sopa azeite
• 1 média cebola, picada
• 2 dentes alho, picado
• 1/4 xícara queijo feta, esfarelado
• 1/4 colher de chá noz-moscada, moída
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma frigideira grande própria para forno, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.
3. 03
   Adicione a couve picada à frigideira, cozinhando até que murche.
4. 04
   Em uma tigela, bata os ovos com a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture a abóbora assada.
5. 05
   Despeje a mistura de ovos na frigideira, garantindo que cubra os vegetais de maneira uniforme. Polvilhe o queijo feta por cima.
6. 06
   Transfira a frigideira para o forno e asse por 20–25 minutos, ou até que a frittata esteja firme e dourada por cima.
7. 07
   Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de fatiar. Sirva quente.