Koftas de cordeiro com especiarias de abóbora

Ingredientes

• 1 libra carne de cordeiro magra moída
• 1 xícara abóbora, ralada
• 1/2 xícara cebola roxa, bem picada
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa pasta de gengibre
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1/2 colher de chá noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá cravo em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
• 1 ovo grande, batido
• 2 colheres de sopa coentro fresco, picado
• 1 colher de sopa azeite de oliva

• 8 folhas alface manteiga, lavadas
• 1 xícara iogurte grego, natural
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora

1. 01
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, misture o cordeiro, a abóbora ralada, a cebola roxa, o alho, a pasta de gengibre, o cominho, o coentro, a canela, a noz-moscada, o cravo, o sal, a pimenta-do-reino, o ovo batido e o coentro. Misture até ficar bem homogêneo.
3. 03
   Modele a mistura em 16 pequenas koftas, aproximadamente do tamanho de bolinhas de golfe.
4. 04
   Coloque as koftas em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele levemente com azeite de oliva.
5. 05
   Asse no forno preaquecido por 18–20 minutos, ou até que as koftas estejam douradas e cozidas por completo.
6. 06
   Enquanto as koftas assam, misture o iogurte grego com o suco de limão em uma tigela pequena. Ajuste o tempero, se necessário.
7. 07
   Sirva as koftas quentes, embrulhadas nas folhas de alface manteiga com uma colherada do iogurte com limão.