Bulgogi coreano salgado com cebolinha

Ingredientes

• 1 libra alcatra de boi, fatiada finamente
• 4 hastes cebolinha, cortada em pedaços de 2 polegadas
• 1 colher de sopa óleo vegetal

• 1/4 xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa açúcar
• 4 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa gengibre, ralado
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela média, combine molho de soja, óleo de gergelim, açúcar, alho picado, gengibre ralado e pimenta-do-reino para criar a marinada.
2. 02
   Adicione a carne fatiada finamente à marinada, garantindo que todas as fatias fiquem bem cobertas. Cubra e refrigere por pelo menos 15 minutos, ou por até 2 horas para um sabor mais pronunciado.
3. 03
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
4. 04
   Adicione a carne marinada à frigideira, espalhando-a em uma única camada. Cozinhe por 2–3 minutos de cada lado até que a carne esteja dourada e cozida por completo.
5. 05
   Adicione a cebolinha à frigideira e refogue por mais 2 minutos, até que fique macia, porém crocante.
6. 06
   Transfira o bulgogi e a cebolinha para uma travessa de servir e decore com sementes de gergelim adicionais, se desejar.