Wraps matinais saborosos picados

Ingredientes

• 4 grande ovos, batido
• 1 xícara espinafre baby, picado
• 1 xícara tomates-cereja, cortado ao meio
• 1/2 xícara pimentão vermelho, picado em cubos
• 4 fatias bacon, cozido e picado
• 1 xícara queijo cheddar ralado
• 4 grande tortillas de farinha

• 1/4 xícara creme azedo
• 1 colher de sopa sriracha

1. 01
   Em uma tigela grande, combine os ovos batidos, o espinafre picado, os tomates-cereja cortados ao meio, o pimentão vermelho picado em cubos, o bacon picado e o queijo cheddar ralado.
2. 02
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a mistura de ovos. Mexa delicadamente até que os ovos estejam apenas firmes.
3. 03
   Aqueça as tortillas de farinha em uma panela separada ou no micro-ondas até ficarem macias e flexíveis.
4. 04
   Divida a mistura de ovos de forma uniforme entre as tortillas aquecidas.
5. 05
   Para o molho opcional, misture o creme azedo e a sriracha em uma tigela pequena e regue sobre a mistura de ovos.
6. 06
   Dobre as laterais da tortilla sobre o recheio e enrole firmemente para formar o wrap.
7. 07
   Coloque os wraps com a emenda para baixo na frigideira em fogo médio para deixar as bordas crocantes, cerca de 1-2 minutos por lado.
8. 08
   Sirva imediatamente enquanto estiver quente, com molho adicional à parte se desejar.