Wraps crepitantes de merguez de cordeiro com iogurte de harissa e hortelã

Ingredientes

• 1 libra salsichas merguez de cordeiro
• 4 peças pães planos, aquecidos
• 1 xícara rúcula, lavada
• 1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 xícara pepino, fatiado
• 1/2 xícara cebola roxa, fatiada bem fina

• 1 xícara iogurte grego
• 2 colheres de sopa pasta de harissa
• 1/4 xícara folhas de hortelã fresca, picadas
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1/2 colher de chá sal

1. 01
   Em uma tigela, misture o iogurte grego, a pasta de harissa, as folhas de hortelã picadas, o suco de limão e o sal até ficar bem homogêneo. Leve à geladeira até a hora de usar.
2. 02
   Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione as salsichas merguez de cordeiro. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem douradas e cozidas por dentro.
3. 03
   Retire as merguez cozidas da frigideira e deixe descansar por alguns minutos. Fatie-as na diagonal em pedaços do tamanho de uma mordida.
4. 04
   Disponha os pães planos aquecidos sobre uma superfície limpa. Espalhe uma quantidade generosa do iogurte de harissa e hortelã sobre cada pão.
5. 05
   Distribua a rúcula, os tomates-cereja, as fatias de pepino e a cebola roxa por cima dos pães com iogurte.
6. 06
   Cubra com as merguez fatiadas. Dobre os pães ao redor do recheio para formar os wraps.
7. 07
   Sirva imediatamente com o restante do iogurte de harissa e hortelã à parte para mergulhar.