Pita marroquina picante com cordeiro e molho de iogurte com harissa

Ingredientes

• 500 grams carne de cordeiro moída
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1 colher de chá páprica
• 1/2 colher de chá pimenta caiena
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• 4 pieces pão pita, aquecido

• 1 xícara iogurte grego
• 2 colheres de sopa pasta de harissa
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa mel
• 1 dente alho, picado

• 1 xícara pepino, cortado em cubos
• 1/2 xícara cebola roxa, fatiada bem fina
• 1/4 xícara folhas de hortelã fresca, picadas
• 1/4 xícara coentro fresco, picado

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro moída com cominho, coentro, páprica, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para garantir que os temperos estejam distribuídos de maneira uniforme.
2. 02
   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a mistura de cordeiro temperado e cozinhe, quebrando a carne com uma colher de pau, até dourar e ficar bem cozida, cerca de 8-10 minutos.
3. 03
   Enquanto o cordeiro cozinha, prepare o molho de iogurte com harissa. Em uma tigela pequena, bata o iogurte grego, a pasta de harissa, o suco de limão, o mel e o alho picado até ficar homogêneo.
4. 04
   Aqueça os pães pita no forno ou na frigideira até que estejam macios e flexíveis.
5. 05
   Para montar, espalhe uma colher generosa do molho de iogurte com harissa dentro de cada pita. Recheie com o cordeiro cozido e, em seguida, acrescente o pepino em cubos, a cebola roxa fatiada e as ervas frescas picadas.
6. 06
   Sirva imediatamente enquanto o pita estiver quente, oferecendo molho de iogurte com harissa extra à parte para mergulhar.