Tacos de frango chipotle defumado com crema de limão

Ingredientes

• 1 libra peito de frango, cortado em tiras
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 colheres de sopa pimentas chipotle em molho adobo, picadas
• 1 colher de chá páprica defumada
• 1 colher de chá cominho em pó
• 8 tortillas de milho, aquecidas
• 1 xícara alface ralada
• 1 abacate, fatiado

• 1/2 xícara creme azedo
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá raspas de limão
• 1/4 colher de chá sal

1. 01
   Em uma tigela média, misture as tiras de frango com o azeite de oliva, as pimentas chipotle picadas, a páprica defumada e o cominho em pó. Misture bem para cobrir o frango de maneira uniforme.
2. 02
   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a mistura de frango e cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja totalmente cozido e com uma boa marca defumada.
3. 03
   Enquanto o frango cozinha, prepare a crema de limão misturando o creme azedo, o suco de limão, as raspas de limão e o sal em uma tigela pequena. Mexa até ficar homogêneo e cremoso.
4. 04
   Aqueça as tortillas de milho em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado até ficarem macias e maleáveis.
5. 05
   Monte os tacos colocando uma porção do frango chipotle defumado em cada tortilla.
6. 06
   Cubra o frango com a alface ralada, o abacate fatiado e um generoso fio de crema de limão.
7. 07
   Sirva os tacos imediatamente, decorados com fatias extras de limão se desejar.