Paneer indiano picante com pimentões

Ingredientes

• 400 gramas paneer, cortado em cubos
• 1 grande pimentão vermelho, fatiado
• 1 grande pimentão verde, fatiado
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1 colher de sopa pasta de gengibre e alho
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa molho de pimenta
• 1 colheres de chá pimenta vermelha em pó
• 1 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 2 colheres de sopa amido de milho
• 1 xícara água
• 1 colheres de chá sal
• 2 colheres de sopa cebolinha, picada

1. 01
   Em uma tigela, misture o amido de milho com a água para criar uma mistura lisa.
2. 02
   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a pasta de gengibre e alho e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
3. 03
   Adicione o paneer em cubos à panela e frite até dourar por todos os lados. Retire e reserve.
4. 04
   Na mesma panela, adicione os pimentões fatiados e refogue por 3-4 minutos até começarem a amolecer.
5. 05
   Adicione o molho de soja, o molho de pimenta, a pimenta vermelha em pó, a pimenta-do-reino e o sal na panela. Mexa bem para combinar.
6. 06
   Volte o paneer para a panela e misture bem com os pimentões e os molhos.
7. 07
   Despeje a mistura de amido de milho e mexa continuamente até o molho engrossar e cobrir o paneer e os pimentões de maneira uniforme.
8. 08
   Decore com cebolinha picada e sirva quente.