Cachorro-quente de mochi agridoce e picante com calda de gergelim e sriracha

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras farinha de arroz glutinoso
• 1/2 xícara farinha de trigo, peneirada
• 1 xícara leite
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 colheres de chá fermento em pó
• 6 peças cachorros-quentes
• 6 fatias queijo muçarela
• 1 xícara farinha panko
• 6 palitos espetos de madeira
• 2 xícaras óleo vegetal, para fritar

• 1/4 xícara maionese
• 2 colheres de sopa molho sriracha
• 1 colher de sopa mel
• 1 colheres de chá molho de soja
• 1 colheres de chá sementes de gergelim torradas

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinoso, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Vá adicionando o leite aos poucos enquanto mexe até formar uma massa lisa.
2. 02
   Insira os espetos de madeira nos cachorros-quentes. Envolva cada cachorro-quente com uma fatia de queijo muçarela.
3. 03
   Mergulhe cada cachorro-quente no espeto na massa, certificando-se de que esteja totalmente coberto. Passe o cachorro-quente coberto na farinha panko.
4. 04
   Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite cuidadosamente os cachorros-quentes até ficarem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos.
5. 05
   Retire os cachorros-quentes do óleo e escorra-os em um prato forrado com papel-toalha.
6. 06
   Para a calda de gergelim e sriracha, bata a maionese, o molho sriracha, o mel e o molho de soja até ficar homogêneo. Misture as sementes de gergelim.
7. 07
   Regue o molho de gergelim e sriracha sobre os cachorros-quentes de mochi fritos e sirva imediatamente.