Tofu picante salteado com pimenta de Sichuan e cebolinhas chinesas

Ingredientes

• 14 onças tofu firme, drainado e cortado em cubos
• 2 colheres de sopa pimenta de Sichuan, amassadas
• 1 xícara cebolinhas chinesas, cortadas em pedaços de 2 polegadas
• 3 colheres de sopa óleo vegetal
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá flocos de pimenta

1. 01
   Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. 02
   Adicione o tofu cortado em cubos e frite até dourar todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire e reserve.
3. 03
   Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo vegetal e reduza o fogo para médio.
4. 04
   Adicione a pimenta de Sichuan amassada e o alho picado, mexendo por 1 minuto até ficar fragrante.
5. 05
   Adicione as cebolinhas chinesas e salteie por 2 minutos até começarem a amolecer.
6. 06
   Volte o tofu para a frigideira, em seguida adicione o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar e os flocos de pimenta. Mexa para combinar todos os ingredientes.
7. 07
   Cozinhe por mais 2-3 minutos, garantindo que o tofu fique bem coberto pelo molho e aquecido por completo.
8. 08
   Sirva quente como prato principal ou acompanhado de arroz branco cozido no vapor.