Larb gai tailandês com ervas frescas e limão

Ingredientes

• 1 libra frango moído
• 1/2 xícara caldo de frango
• 1 colher de sopa molho de peixe
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa açúcar
• 2 colheres de sopa pó de arroz torrado
• 1/4 xícara cebola roxa, fatiada finamente
• 1/4 xícara folhas de hortelã frescas, picadas grosseiramente
• 1/4 xícara coentro fresco, picado grosseiramente
• 1 colher de sopa pó de pimenta
• 1 inteiro limão, cortado em gomos
• 1 cabeça alface, folhas separadas

1. 01
   Em uma frigideira média em fogo médio, adicione o frango moído e cozinhe, quebrando com uma colher, até não ficar mais rosado, cerca de 5 minutos.
2. 02
   Adicione o caldo de frango à frigideira e leve para ferver em fogo brando. Cozinhe por mais 2 minutos até o frango estar completamente cozido.
3. 03
   Retire a frigideira do fogo e misture o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar até ficar bem combinado.
4. 04
   Adicione o pó de arroz torrado, a cebola roxa, a hortelã, o coentro e o pó de pimenta à mistura de frango e mexa até ficar uniformemente coberto.
5. 05
   Prove e ajuste o tempero com mais suco de limão ou molho de peixe, se necessário.
6. 06
   Sirva o larb com folhas de alface e gomos de limão ao lado, permitindo que cada pessoa coloque a mistura nas folhas de alface como wraps.