Gyoza de frango com especiarias tailandesas

Ingredientes

• 1 libra frango moído
• 1 xícara repolho, finamente ralado
• 1/2 xícara couve, finamente picada
• 2 colheres de sopa molho de peixe
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa gengibre, picado
• 2 dentes alho, picado
• 2 colheres de sopa cebolinha, fatiada
• 1 colher de sopa pasta de curry vermelho
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• 24 peças massa para gyoza

• 1/4 xícara vinagre de arroz
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá flocos de pimenta

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o frango moído, repolho, couve, molho de peixe, molho de soja, gengibre, alho, cebolinha, pasta de curry vermelho e pimenta-do-reino até ficar bem combinado.
2. 02
   Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada massa para gyoza, umedeça levemente as bordas com água e dobre para selar.
3. 03
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione uma colher de sopa de azeite.
4. 04
   Coloque os gyozas na frigideira, com a parte plana para baixo, e cozinhe até que o fundo esteja dourado, cerca de 2-3 minutos.
5. 05
   Adicione 1/4 xícara de água à frigideira, tampe e cozinhe os gyozas no vapor por mais 5 minutos ou até estarem cozidos por completo.
6. 06
   Para o molho, misture vinagre de arroz, molho de soja, açúcar e flocos de pimenta em uma tigela pequena.
7. 07
   Sirva os gyozas quentes com o molho ao lado.