Frango com ervas e limão à toscana com feijão branco ao alho

Ingredientes

• 4 peças coxa de frango, com pele e osso
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa raspas de limão
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá tomilho seco
• 2 xícaras feijão branco cozido, escorrido e lavado
• 1/2 xícara caldo de galinha
• 1/4 xícara salsinha fresca, picada
• a gosto sal e pimenta-do-reino

1. 01
   Pré-aqueça seu forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma frigideira grande própria para forno, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Tempere as coxas de frango generosamente com sal e pimenta.
3. 03
   Coloque as coxas de frango com a pele virada para baixo na frigideira e sele até dourar, cerca de 5 a 7 minutos. Vire e sele o outro lado por mais 3 minutos. Remova e reserve.
4. 04
   Reduza o fogo para médio, adicione o alho picado na frigideira e refogue até ficar fragrante, cerca de 1 minuto. Misture as raspas de limão, o suco de limão, o orégano e o tomilho.
5. 05
   Adicione o feijão branco e o caldo de galinha à frigideira. Mexa para combinar e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. 06
   Acomode novamente as coxas de frango seladas na frigideira, com a pele voltada para cima, por cima da mistura de feijão.
7. 07
   Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e a pele esteja crocante.
8. 08
   Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Polvilhe com a salsinha fresca antes de servir.