Colorido refogado de linguiça italiana e legumes em uma só panela

Ingredientes

• 4 links linguiça italiana, fatiada
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 grande pimentão vermelho, fatiado
• 1 grande abobrinha, fatiada em meias-luas
• 1 xícara tomate-cereja, cortado ao meio
• 1 média cebola roxa, fatiada
• 3 dentes alho, picado
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá manjericão seco
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 1 pitada sal
• 1/4 xícara salsa fresca, picada

1. 01
   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de azeite.
2. 02
   Adicione a linguiça italiana fatiada à frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos até dourar. Retire e reserve.
3. 03
   Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de azeite. Acrescente a cebola roxa fatiada e cozinhe por 2 minutos até ficar ligeiramente macia.
4. 04
   Adicione o alho picado, o pimentão vermelho fatiado e a abobrinha à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 05
   Misture os tomates-cereja, o orégano seco, o manjericão seco, os flocos de pimenta vermelha e uma pitada de sal. Cozinhe por mais 3-4 minutos até os tomates ficarem apenas macios.
6. 06
   Volte a linguiça cozida para a frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer por completo.
7. 07
   Retire do fogo e salpique com salsa fresca picada antes de servir.