Name: Couve-flor assada com za'atar, melaço de romã e pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Do Oriente Médio
Ingredients: 1 grande couve-flor (cortada em floretes); 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de za'atar; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (moída na hora); 2 colheres de sopa de melaço de romã; 1/4 xícara de pistaches (picados); 1/4 xícara de sementes de romã; 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

1 grande couve-flor, cortada em floretes
3 colheres de sopa azeite de oliva
2 colheres de sopa za'atar
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

Coberturas

2 colheres de sopa melaço de romã
1/4 xícara pistaches, picados
1/4 xícara sementes de romã
2 colheres de sopa salsa fresca, picada

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Modo de preparo

01

Preaqueça o forno a 425°F (220°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
02

Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com azeite de oliva, za'atar, sal e pimenta-do-reino até ficarem revestidos por igual.
03

Espalhe a couve-flor temperada em uma única camada na assadeira preparada.
04

Asse no forno preaquecido por 30–35 minutos, ou até que a couve-flor esteja dourada e macia, mexendo na metade do tempo.
05

Retire a couve-flor do forno e regue com o melaço de romã.
06

Transfira a couve-flor para uma travessa. Polvilhe com pistaches picados, sementes de romã e salsa fresca.
07

Sirva quente como acompanhamento ou como prato principal leve.