Flatbreads de cottage com cítricos, abacate e tomate-cereja

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo integral, peneirada
• 1 xícara cottage, batido até ficar homogêneo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 xícara tomate-cereja, cortado ao meio
• 1 grande abacate, fatiado
• 1 limão raspas

• 1/4 xícara folhas de manjericão fresco, rasgadas
• 1 colher de sopa glace de balsâmico

1. 01
   Pré-aqueça seu forno a 400°F (200°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal.
3. 03
   Adicione o cottage batido e o azeite de oliva aos ingredientes secos. Misture até formar uma massa.
4. 04
   Divida a massa em quatro partes iguais e abra cada uma em formato de flatbread com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
5. 05
   Coloque os flatbreads na assadeira preparada e asse por 15 minutos ou até ficarem dourados.
6. 06
   Retire os flatbreads do forno e deixe esfriar ligeiramente.
7. 07
   Cubra cada flatbread com o abacate fatiado, os tomates-cereja cortados ao meio e as raspas de limão.
8. 08
   Regue com a glace de balsâmico e decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.