Linguine com camarão, ervas e limão vibrante

Ingredientes

• 12 onças linguine
• 1 libras camarão, descascado e sem tripa
• 2 colheres de sopa azeite
• 3 dentes alho, bem picado
• 1 limão, raspas e suco
• 1/4 xícara vinho branco
• 1/4 xícara salsa fresca, picada
• 1/4 xícara manjericão fresco, picado
• 1/2 colheres de chá flocos de pimenta vermelha
• a gosto sal e pimenta

1. 01
   Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o linguine conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento da massa e escorra a massa.
2. 02
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho bem picado e os flocos de pimenta vermelha, refogue por 1 minuto até ficarem perfumados.
3. 03
   Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por 2–3 minutos de cada lado até que fiquem rosados e opacos.
4. 04
   Despeje o vinho branco e deixe ferver por cerca de 2 minutos, permitindo que o álcool evapore.
5. 05
   Adicione o suco e as raspas de limão à frigideira, mexendo para combinar.
6. 06
   Misture o linguine cozido, a água reservada da massa, a salsa fresca e o manjericão. Mexa bem para envolver a massa no molho.
7. 07
   Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e sirva imediatamente.