Massa com camarão, manjericão e limão, guarnecida com tomate seco

Ingredientes

• 12 onças linguine
• 1 libras camarão, descascado e sem tripa
• 3 colheres de sopa azeite de oliva
• 4 dentes alho, picado
• 1 colheres de chá flocos de pimenta vermelha
• 1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 limão, raspado e espremido
• 1/2 xícara folhas de manjericão fresco, picadas
• 1/3 xícara tomates secos, fatiados finamente
• 1/4 xícara queijo parmesão, ralado
• a gosto sal e pimenta-do-reino

1. 01
   Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o linguine e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento da massa e então escorra a massa.
2. 02
   Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite de oliva. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha, refogando por cerca de 1 minuto até ficarem aromáticos.
3. 03
   Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por 2–3 minutos de cada lado até ficarem apenas rosados e opacos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
4. 04
   Na mesma frigideira, adicione os tomates-cereja e cozinhe por 2 minutos até começarem a amolecer.
5. 05
   Adicione a massa cozida, as raspas e o suco de limão à frigideira. Misture para combinar, adicionando a água reservada da massa conforme necessário para criar um molho leve.
6. 06
   Volte com os camarões para a frigideira, acrescente o manjericão picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo até ficar bem combinado.
7. 07
   Sirva a massa em tigelas, coberta com os tomates secos fatiados e o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente.