Torrada mediterrânea vibrante de abacate e grão-de-bico amassado

Ingredientes

• 2 grande abacates, cortado ao meio, sem caroço e descascado
• 1 lata grão-de-bico, enxaguado e escorrido
• 1 colher de sopa suco de limão
• 1 colher de chá raspas de limão
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1/2 colher de chá sal marinho
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
• 4 fatias pão integral, torrado

• 1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1/4 xícara cebola roxa, bem picada
• 1/4 xícara queijo feta, esfarelado
• 1/4 xícara salsa fresca, picada

1. 01
   Em uma tigela média, combine a polpa do abacate e o grão-de-bico enxaguado.
2. 02
   Usando um garfo ou um amassador de batatas, amasse o abacate e o grão-de-bico juntos até ficarem bem misturados, mas ainda com pedaços.
3. 03
   Adicione o suco de limão, as raspas de limão, o azeite de oliva, o sal marinho e a pimenta-do-reino à mistura de abacate. Mexa até ficar homogêneo.
4. 04
   Prove a mistura e ajuste o tempero se necessário.
5. 05
   Torre as fatias de pão integral no ponto de crocância desejado.
6. 06
   Espalhe generosamente a mistura de abacate e grão-de-bico sobre cada fatia de pão torrado.
7. 07
   Cubra cada torrada com tomates-cereja cortados ao meio, cebola roxa picada, queijo feta esfarelado e salsa fresca.
8. 08
   Sirva imediatamente e aproveite sua torrada mediterrânea vibrante.