Espetinhos de frango mediterrâneos com molho de iogurte e ervas

Ingredientes

• 1 1/2 libras peito de frango, cortado em cubos de 1 polegada
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá páprica defumada
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 8 espetos de madeira, embebidos em água por 30 minutos

• 1 xícara iogurte grego
• 2 colheres de sopa hortelã fresca, picada
• 2 colheres de sopa salsa fresca, picada
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 dente alho, picado
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela grande, combine azeite, suco de limão, alho, orégano, cominho, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Adicione os cubos de frango e misture bem para envolver. Marinar por pelo menos 20 minutos.
2. 02
   Enfie os cubos de frango marinados nos espetos de madeira embebidos, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço para que assem de maneira uniforme.
3. 03
   Preaqueça uma grelha ou uma frigideira própria para grelhar em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque os espetinhos na grelha.
4. 04
   Grelhe os espetinhos por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja totalmente cozido e com boas marcas de grelha.
5. 05
   Enquanto o frango grelha, prepare o molho de iogurte com ervas. Em uma tigela, combine iogurte grego, hortelã, salsa, suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Mexa até ficar bem homogêneo.
6. 06
   Quando os espetinhos de frango estiverem cozidos, retire-os da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
7. 07
   Sirva os espetinhos de frango quentes com o molho de iogurte com ervas ao lado.