Name: Salmão glaceado com bourbon e aspargos no vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 filés de salmão (sem pele); 1 libra de aspargos (aparados); 1/2 xícara de bourbon; 1/4 xícara de açúcar mascavo (compactado); 2 colheres de sopa de molho de soja (com baixo teor de sódio); 2 colheres de sopa de mel; 2 dentes de alho (picado); 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

4 filés salmão, sem pele
1 libra aspargos, aparados

Glaze de bourbon

1/2 xícara bourbon
1/4 xícara açúcar mascavo, compactado
2 colheres de sopa molho de soja, com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa mel
2 dentes alho, picado
1 colher de chá gengibre fresco, ralado

Transformação com IA

Faça do seu jeito.

Não come laticínios? Quer mais proteína? Vai cozinhar para crianças? Toque em qualquer opção no app e a IA reescreve os ingredientes e reajusta os macros.

Vegana Vegetariana Rica em proteína Menos calorias Para crianças Sem glúten Sem laticínios

Baixe o RecipeBox AI Grátis · iPhone, iPad e Android

Modo de preparo

01

Em uma panela pequena, combine bourbon, açúcar mascavo, molho de soja, mel, alho e gengibre. Leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente até o açúcar dissolver e o molho engrossar, cerca de 5–7 minutos.
02

Preaqueça o forno a 400°F (200°C). Coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga.
03

Pincele generosamente o salmão com o glaze de bourbon, reservando um pouco para depois.
04

Asse o salmão no forno preaquecido por 12–15 minutos, ou até que o peixe se desfaça facilmente ao toque de um garfo.
05

Enquanto o salmão assa, prepare os aspargos cozinhando-os no vapor em uma cesta sobre água fervente por 4–6 minutos, até ficarem macios mas ainda crocantes.
06

Retire o salmão do forno e pincele com o glaze restante.
07

Sirva o salmão glaceado com bourbon quente, acompanhado dos aspargos no vapor.