Delícia de frango e legumes assados com mel e balsâmico em assadeira

Ingredientes

• 1 libra peito de frango, sem osso e sem pele
• 2 xícaras buquês de brócolis
• 1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 xícara pimentões, fatiados
• 1 xícara cebola roxa, fatiada
• 3 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa mel
• 2 colheres de chá ervas italianas secas
• 1 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino

1. 01
   Preaqueça o forno a 425°F (220°C).
2. 02
   Forre uma assadeira grande com papel manteiga para facilitar a limpeza.
3. 03
   Em uma tigela pequena, misture com um batedor o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o mel, as ervas italianas secas, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 04
   Coloque os peitos de frango de um lado da assadeira. Regue metade da mistura de balsâmico sobre o frango, virando para cobrir por igual.
5. 05
   Arrume o brócolis, os tomates-cereja, os pimentões e a cebola roxa do outro lado da assadeira. Regue a mistura de balsâmico restante sobre os legumes e misture para envolver.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 25–30 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e os legumes estejam macios e caramelizados.
7. 07
   Retire do forno e deixe o frango descansar por alguns minutos antes de fatiar.
8. 08
   Transfira o frango fatiado e os legumes assados para os pratos e sirva imediatamente.