Wraps picados de frango com ervas e cítricos e abacate com crocante de pistache

Ingredientes

• 1 libra peitos de frango sem osso e sem pele, cortado em cubos
• 2 colher de sopa azeite de oliva
• 2 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 xícara pepino, cortado em cubos
• 1 xícara pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 abacate abacate, cortado em cubos
• 1/4 xícara pistaches, picados
• 4 média tortillas integrais

• 1/2 xícara iogurte grego
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa endro fresco, picado
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o frango em cubos, o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture para cobrir o frango por igual.
2. 02
   Aqueça uma grelha ou frigideira para grelhar em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e grelhe por 8–10 minutos, ou até que esteja cozido por completo, virando ocasionalmente.
3. 03
   Enquanto isso, prepare o molho de iogurte batendo o iogurte grego, o suco de limão, o mel, o endro, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Reserve.
4. 04
   Em uma tigela grande, combine o frango grelhado, os tomates-cereja, o pepino, o pimentão vermelho e o abacate. Misture delicadamente.
5. 05
   Regue o molho de iogurte sobre a mistura de frango e legumes e, em seguida, incorpore suavemente para combinar.
6. 06
   Aqueça as tortillas integrais em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado.
7. 07
   Divida a mistura de frango e legumes igualmente entre as tortillas. Polvilhe pistaches picados sobre cada wrap para adicionar crocância.
8. 08
   Enrole as tortillas firmemente para fechar o recheio. Sirva imediatamente e aproveite os sabores e texturas vibrantes.