Salmão crocante com crosta de gergelim e salada asiática

Ingredientes

• 4 peças filés de salmão, sem pele
• 1/2 xícara sementes de gergelim
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa azeite de oliva

• 2 xícaras repolho ralado
• 1 xícara cenouras raladas
• 1/4 xícara cebolinha fatiada
• 1/4 xícara coentro, picado
• 2 colheres de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de chá açúcar
• 1/2 colher de chá sal

1. 01
   Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e o mel para criar uma glaçagem.
2. 02
   Pincele os filés de salmão com a glaçagem de molho de soja por todos os lados.
3. 03
   Coloque as sementes de gergelim em um prato e pressione cada filé de salmão nas sementes para cobrir uniformemente cada lado.
4. 04
   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
5. 05
   Adicione os filés de salmão com crosta de gergelim à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
6. 06
   Em uma tigela grande, combine o repolho, as cenouras, a cebolinha e o coentro.
7. 07
   Em uma tigela pequena, bata o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e o sal. Despeje o molho sobre a salada e misture para combinar.
8. 08
   Sirva os filés de salmão crocantes com crosta de gergelim com uma porção generosa da salada asiática ao lado.