Taco fusion de sashimi com creme de wasabi e abacate

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1/2 colher de chá sal
• 3/4 xícara água morna
• 1 colher de sopa óleo vegetal
• 8 onças atum de qualidade sashimi, fatiado fino
• 8 onças salmão de qualidade sashimi, fatiado fino
• 1 xícara repolho roxo, fatiado fino
• 1/2 xícara cenouras em julienne

• 2 grande abacates, descascados e sem caroço
• 1 colher de sopa pasta de wasabi
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1/4 xícara iogurte grego natural
• 1/4 colher de chá sal

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada e o sal. Adicione gradualmente a água morna e o óleo vegetal, mexendo até formar uma massa.
2. 02
   Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 minutos até ficar lisa. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.
3. 03
   Divida a massa em 8 partes iguais. Enrole cada pedaço em uma bola e achate com um rolo até formar um círculo fino.
4. 04
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe cada tortilla por cerca de 1 minuto de cada lado até dourar levemente. Reserve.
5. 05
   Para o creme de wasabi e abacate, bata os abacates, a pasta de wasabi, o suco de limão, o iogurte grego e o sal até ficar homogêneo. Ajuste o tempero a gosto.
6. 06
   Para montar os tacos, espalhe uma camada de creme de wasabi e abacate em cada tortilla. Cubra com fatias de atum e salmão, repolho roxo e cenouras.
7. 07
   Decore com fatias extras de limão e sirva imediatamente.