Frango grelhado com ervas e salada de cuscuz mediterrânea

Ingredientes

• 4 peças peitos de frango, sem osso, sem pele
• 1/4 xícara azeite
• 1/4 xícara suco de limão, espremido na hora
• 3 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa orégano seco
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 1 xícara cuscuz
• 1 1/4 xícaras água
• 1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 pepino , cortado em cubos
• 1/2 xícara cebola roxa, bem picada
• 1/4 xícara azeitonas kalamata, fatiadas
• 1/4 xícara queijo feta, esfarelado
• 2 colher de sopa salsinha, picada
• 2 colher de sopa azeite
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora

1. 01
   Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino para a marinada.
2. 02
   Coloque os peitos de frango em um saco plástico vedável e despeje a marinada sobre eles. Sele o saco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. 03
   Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e grelhe por 6-7 minutos de cada lado até ficar totalmente cozido.
4. 04
   Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione o cuscuz, tampe e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos e depois solte com um garfo.
5. 05
   Em uma tigela grande, misture o cuscuz, os tomates-cereja, o pepino, a cebola roxa, as azeitonas, o queijo feta e a salsinha.
6. 06
   Regue a salada com azeite e suco de limão e misture delicadamente para incorporar.
7. 07
   Fatie o frango grelhado e sirva por cima da salada de cuscuz. Decore com salsinha adicional, se desejar.