Sanduíche mediterrâneo de frango shawarma picado

Ingredientes

• 1 1/2 libras coxa de frango, sem osso, sem pele
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de sopa mistura de tempero shawarma
• 1 xícara tomate-cereja, cortado ao meio
• 1 xícara pepino, cortado em cubos
• 1/2 xícara cebola roxa, bem picada
• 1/4 xícara salsinha fresca, picada
• 1/2 xícara queijo feta, esfarelado
• 4 peças pão sírio, tostado

• 1/4 xícara tahine
• 2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa água, ajuste conforme necessário para a consistência
• 1 dente alho, picado
• 1/4 colher de chá sal

1. 01
   Aqueça a grelha ou uma chapa em fogo médio-alto.
2. 02
   Em uma tigela, misture as coxas de frango com o azeite de oliva e a mistura de tempero shawarma. Misture bem para cobrir o frango de maneira uniforme.
3. 03
   Grelhe o frango por 6-7 minutos de cada lado ou até que esteja totalmente cozido. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
4. 04
   Pique o frango grelhado em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida, e coloque em uma tigela grande.
5. 05
   Adicione os tomates-cereja, o pepino, a cebola roxa, a salsinha e o queijo feta à tigela com o frango. Misture para combinar.
6. 06
   Em uma tigela pequena, bata o tahine, o suco de limão, a água, o alho picado e o sal até ficar homogêneo. Ajuste a água para obter uma consistência cremosa.
7. 07
   Regue o molho tahine sobre a mistura de frango picado e misture delicadamente para cobrir.
8. 08
   Divida a mistura igualmente entre os pães sírios tostados.
9. 09
   Enrole ou dobre os pães sírios, prendendo com palitos se necessário. Sirva imediatamente.