Salmão grelhado mediterrâneo com limão e dill

Ingredientes

• 4 filés salmão, com pele
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa raspas de limão
• 3 colheres de sopa dill fresco, picado
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva, o suco de limão, as raspas de limão, o dill, o alho, o sal e a pimenta.
2. 02
   Coloque os filés de salmão em um prato raso e despeje a marinada sobre eles, garantindo que os filés fiquem bem cobertos. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos.
3. 03
   Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto, cerca de 375°F (190°C).
4. 04
   Unte levemente as grades da grelha para evitar que o salmão grude.
5. 05
   Retire os filés de salmão da marinada e coloque-os na grelha, com a pele voltada para baixo. Descarte a marinada restante.
6. 06
   Grelhe o salmão por cerca de 6 minutos de cada lado, ou até que o peixe se desfaça facilmente ao toque do garfo e apresente marcas da grelha.
7. 07
   Retire o salmão da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
8. 08
   Decore com mais dill fresco e fatias de limão, se desejar. Sirva imediatamente.