Peito de frango recheado com espinafre e feta ao estilo mediterrâneo

Ingredientes

• 4 peças peitos de frango, sem osso e sem pele
• 2 xícaras espinafre fresco, picado
• 3/4 xícara queijo feta, esfarelado
• 1/4 xícara tomates secos ao sol, picados
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite de oliva e refogue o alho até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
3. 03
   Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até murchar, cerca de 3-4 minutos. Retire do fogo.
4. 04
   Em uma tigela, misture o espinafre cozido, o feta esfarelado, os tomates secos, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 05
   Faça um corte horizontal em cada peito de frango para criar um bolso, tomando cuidado para não cortar até o fim.
6. 06
   Recheie cada peito de frango com a mistura de espinafre e feta, prendendo com palitos de dente se necessário.
7. 07
   Coloque os peitos de frango recheados em uma assadeira e asse no forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até o frango estar completamente cozido.
8. 08
   Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.