Vieiras grelhadas com manteiga de miso e espinafre com gergelim

Ingredientes

• 1 libra vieiras do mar grandes
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher de sopa pasta de miso branco
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de chá suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa azeite de oliva

• 1 libra espinafre fresco, lavado e escorrido
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas
• 1 dente alho, picado
• 1 colher de chá molho de soja

1. 01
   Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, a pasta de miso, o molho de soja e o suco de limão para criar o glaceado de manteiga com miso.
2. 02
   Seque as vieiras com papel-toalha para garantir uma boa selagem. Pincele-as levemente com azeite de oliva.
3. 03
   Aqueça uma grelha ou frigideira grill em fogo médio-alto.
4. 04
   Coloque as vieiras na grelha e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam opacas e com uma boa selagem.
5. 05
   Durante o último minuto de cozimento, pincele as vieiras com o glaceado de manteiga com miso.
6. 06
   Retire as vieiras da grelha e reserve.
7. 07
   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos.
8. 08
   Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe até murchar levemente, cerca de 2-3 minutos.
9. 09
   Misture o molho de soja e polvilhe com as sementes de gergelim torradas.
10. 10
    Sirva as vieiras em um prato com uma porção de espinafre com gergelim. Regue quaisquer restos do glaceado de manteiga com miso sobre as vieiras.