Peito de frango recheado com espinafre e feta

Ingredientes

• 4 peças peitos de frango, sem osso e sem pele
• 2 xícaras espinafre fresco, picado
• 1 xícara queijo feta, esfarelado
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá sal

• 1 colher de sopa azeite de oliva

1. 01
   Pré-aqueça seu forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma frigideira em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue o alho picado até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
3. 03
   Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. 04
   Em uma tigela, misture o espinafre cozido, o queijo feta esfarelado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para formar o recheio.
5. 05
   Coloque os peitos de frango sobre uma tábua de corte e, usando uma faca afiada, cuidadosamente faça um bolso na lateral de cada peito.
6. 06
   Recheie cada peito de frango com a mistura de espinafre e feta, fechando a abertura com palitos de dente se necessário.
7. 07
   Aqueça outra colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira própria para forno em fogo médio-alto.
8. 08
   Sele os peitos de frango recheados dos dois lados até ficarem dourados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
9. 09
   Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e atinja uma temperatura interna de 165°F (74°C).
10. 10
    Retire do forno, deixe o frango descansar por alguns minutos, depois remova os palitos de dente e sirva.