Aveia assada de baunilha com mirtilos, nozes e calda de iogurte grego

Ingredientes

• 2 xícaras aveia em flocos, batida até virar farinha
• 1 xícara mirtilos
• 1 xícara leite de amêndoa sem açúcar
• 1/2 xícara iogurte grego, natural
• 1/4 xícara nozes, picadas
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá canela
• 1/4 colher de chá sal

• 1/2 xícara iogurte grego, natural
• 1 colher de sopa mel
• 1/2 colher de chá extrato de baunilha

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma assadeira com uma pequena quantidade de azeite ou spray de cozinha.
2. 02
   No liquidificador, bata a aveia em flocos até obter uma consistência fina parecida com farinha.
3. 03
   Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o fermento em pó, a canela e o sal.
4. 04
   Em outra tigela, bata o leite de amêndoa, o iogurte grego, o mel e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
5. 05
   Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture até ficar bem combinado. Incorpore delicadamente os mirtilos.
6. 06
   Despeje a mistura na assadeira preparada e polvilhe as nozes picadas por cima.
7. 07
   Asse no forno preaquecido por 25-30 minutos ou até que as bordas estejam douradas e um palito inserido no centro saia limpo.
8. 08
   Enquanto a aveia assa, prepare a calda de iogurte grego misturando o iogurte grego, o mel e o extrato de baunilha em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
9. 09
   Quando a aveia assada estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de regar com a mistura de iogurte grego.
10. 10
    Sirva quente e aproveite a deliciosa combinação de sabores e texturas.