Frango com ervas ao estilo italiano e salsa de tomate com manjericão

Ingredientes

• 4 peças peitos de frango, sem osso e sem pele
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de sopa tempero italiano
• 1 colheres de chá raspa de limão, ralada na hora
• 1/2 colheres de chá sal
• 1/2 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 2 xícaras tomatinhos, cortados em quatro
• 1/4 xícara manjericão fresco, picado
• 1 colher de sopa vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 dente alho, picado
• 1/4 colheres de chá sal
• 1/4 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Pré-aqueça sua grelha ou uma chapa de grelhar em fogo médio-alto.
2. 02
   Em uma tigela pequena, misture azeite de oliva, tempero italiano, raspa de limão, sal e pimenta para a marinada do frango.
3. 03
   Esfregue os peitos de frango com a marinada, garantindo que fiquem revestidos de maneira uniforme.
4. 04
   Coloque o frango na grelha pré-aquecida e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado, ou até que esteja totalmente cozido e os sucos saiam claros.
5. 05
   Enquanto o frango cozinha, prepare a salsa de tomate com manjericão combinando tomatinhos, manjericão, vinagre balsâmico, azeite de oliva, alho, sal e pimenta em uma tigela. Misture delicadamente para incorporar.
6. 06
   Quando o frango estiver cozido, retire-o da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
7. 07
   Sirva o frango grelhado coberto com a fresca salsa de tomate e manjericão.