Frango italiano com ervas e limão e batatas amassadas com alho

Ingredientes

• 4 peças peito de frango, sem osso, sem pele
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colher de sopa raspas de limão
• 2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá tomilho seco
• 4 dentes alho, picado
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 2 libras batatinhas, lavadas
• 2 colheres de sopa manteiga
• 4 dentes alho, picado
• 1/4 xícara leite, aquecido
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma tigela pequena, misture o azeite, as raspas de limão, o suco de limão, o orégano, o tomilho, o alho picado, o sal e a pimenta.
3. 03
   Coloque os peitos de frango em uma assadeira e despeje a mistura de ervas e limão sobre eles, certificando-se de que fiquem bem cobertos.
4. 04
   Asse o frango no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido e dourado.
5. 05
   Enquanto o frango assa, coloque as batatinhas em uma panela grande, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Leve para ferver e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
6. 06
   Escorra as batatas e devolva-as à panela. Adicione a manteiga, o alho, o leite aquecido, o sal e a pimenta.
7. 07
   Amasse delicadamente as batatas com um espremedor de batatas ou um garfo até que fiquem levemente amassadas, mas ainda com pedaços.
8. 08
   Sirva o frango assado com uma porção generosa de batatas amassadas com alho e decore com ervas frescas, se desejar.