Frango grelhado cítrico com limão e coentro

Ingredientes

• 4 peças peitos de frango, sem osso e sem pele
• 1/4 xícara suco de limão
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 3 dentes alho, picado
• 1/2 xícara coentro fresco, picado
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1/2 colher de chá pó de chili
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela, misture suco de limão, azeite de oliva, alho picado, coentro picado, cominho em pó, pó de chili, sal e pimenta-do-reino.
2. 02
   Coloque os peitos de frango em um saco plástico grande com fechamento ou em um refratário raso.
3. 03
   Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que cada peça fique bem coberta. Sele o saco ou cubra o refratário e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, preferencialmente 2–4 horas.
4. 04
   Pré-aqueça a grelha em temperatura médio-alta. Unte levemente as grades da grelha com óleo.
5. 05
   Retire o frango da marinada e descarte a marinada.
6. 06
   Grelhe o frango por 6–8 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna alcance 165°F (75°C).
7. 07
   Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
8. 08
   Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência, como legumes grelhados ou uma salada fresca.